Resepi Ikan Bakar Portugis

Masih teringat masa belajar kat UiTM Puncak Perdana, kami selalu menghabiskan masa bersama rakan sekelas bila waktu lapang. Kalau boleh nak tawaf KL dalam masa 1 hari! Zaman belajar ialah 1 zaman yang akan menjadi kenangan manis untuk diingat semula pada masa akan datang. Satu tempat yang memang biasa atau popular dikunjungi oleh para pelajar sekitar Shah Alam untuk mencari barang keperluan asas ialah Giant Seksyen 13. Lokasinya yang strategik dan banyak kemudahan pengangkutan awam seperti Rapid KL untuk ke sana menjadikan Giant Seksyen 13 Shah Alam satu tempat yang agak mudah untuk dikunjungi. Kat Giant terdapat food court dimana pelbagai jenis pilihan makanan dijual. Paling sedap bagi Nora untuk dicuba ialah ikan bakar Portugis. Memang enak dan terdapat beberapa pilihan seperti lala, sotong, ikan pari dan sebagainya. Jadi hari ni Nora nak berkongsi resepi ikan bakar Portugis bersama anda semua. Selamat mencuba ya!

•  Resepi untuk 3 ekor ikan caru saiz medium 

Bahan utama:-

•  ikan/ sotong/ lala/ (any seafood) 

•  Petai 2 papan

•  Bendi 6 batang

•  Bawang besar 1/2 biji

•  Limau kasturi

•  Minyak masak untuk menumis 

Bahan untuk Pes:-

•  Cili kering 5 Sb (nak pedas tambah lagi)

•  Bawang besar 1 1/2 biji

•  Bunga kantan 1 batang

•  Belacan 2cm (kalau nak lebih rasa belacan boleh tambah)

•  Serai 2 batang

•  Buah Keras 2 biji

•  Garam & gula cukup rasa

•  Air asam jawa

Cara masak :-

1.    Kisar bahan pes dan tumis sehingga cukup kering dan pecah minyak

2.    Tambah air asam jawa

3.    Tambah garam & gula secukup rasa. Siap! Untuk pes 

4.    Sumbat pes dibahagian perut & belakang ikan 

5.    Susun dalam aluminium foil

6.    Tabur bendi, petai & bawang besar yang dah dihiris (petai tak perlu hiris)

7.    Jika pes ada baki, boleh tuang atas ikan

8.    Perah jus limau kasturi jika suka rasa yang lebih masam

9.    Masuk oven. Set time 30-40 mins. Suhu 180*. Api atas bawah. 

10.  Boleh juga bakar atas kuali

11.  Siap! 

#ikanbakarportugis

#ikanbakar

#menusedap

#menumakantengahari

#lunch

#dinner

#resepiikan

#resepiikancaru

·