Resepi Taucu Ikan Kembung

Today masak one of my favourite arwah mak punya masakan (alfatihah untuk mak). Makan lauk ni dengan nasi panas pun dah cukup sedap bagi sis. Cukup segala masam, masin & manis kuah taucu. My hubby bertambah nasi makan lauk ni. Yang tukang masak memang rasa seronok bila hubby selera makan. 💃🏼Alhamdulillah syukur 🤲🏻. Semoga dilimpahkan rezeki ke atas keluarga kami dan juga my blog readers. Ok jom kita masak 👩🏻‍🍳

Bahan-bahan:-

1. Ikan kembung 3 ekor size besar
2. Bawang besar 2 biji (hiris)
3. Halia 2 inch (hiris)
4. Bawang putih 4 biji (hiris)
5. Cili padi 5 biji (belah bahagian hujung)
6. Tomato 2 biji belah 4
7. Air asam jawa setengah mangkuk kecil
8. Taucu 3 sb
9. Garam & gula secukup rasa

Cara Masak:-

1. Ikan yang dah siap siang & cuci lumur dengan garam & kunyit. Goreng sampai garing. Angkat & ketepikan.
2. Guna kuali yang sama, letak minyak sedikit & tumis bahan hiris sampai layu.
3. Masuk taucu & air asam jawa.
4. Tambah air setengah mangkuk kecil.
5. Biarkan menggelegak sekejap.
6. Masukkan ikan yang dah digoreng tadi.
7. Tambah cili padi & tomato.
8. Bila kuah sedikit pekat, perisakan dengan garam & gula.
9. Siap!